Salate / Vorspeisen

Kartoffelsalat – MILCHfrei

Ein Sommer ohne Kartoffelsalat? Das gibts bei mir nicht! Das war auch im gerade vergangenen Sommer nicht anders…

Und an jedem Grillfest höre ich das Gleiche vom Kartoffelsalat der jeweiligen Gastgeber: „Sie hat einfach den besten Kartoffelsalat der Welt!“

Ja. Dabei mache ICH doch schon den besten Kartoffelsalat der Welt;-) Und dieses Rezept verrate ich dir hier und jetzt. Mein Geheimnis? DAS verrate ich trotzdem nicht.

Das brauchts für 4 Personen

  • 750 gr – 1 kg Kartoffeln, mehligkochend
  • 1/2 Tasse heisse, kräftige Gemüsebouillon
  • 4 Eier
  • 2 grosse, sonnengereifte Tomaten
  • 1 kleine Gurke
  • 1 Zwiebel
  • Meersalz, Pfeffer
  • Öl, Essig
  • Oliven

So gelingt dir dieser Kartoffelsalat

Die Kartoffeln in der Schale kochen, noch heiss schälen, in Scheiben schneiden und in einer Schüssel mit der heissen Gemüsebouillon übergiessen.

Die Eier ebenfalls hart kochen und in Scheiben schneiden. So auch die Gurken und die Tomaten.

Das Gemüse mit den Eiern zu den Kartoffeln in die Schüssel geben, vermischen. Die in Ringe geschnittene Zwiebel und die Oliven zugeben.

Salzen, pfeffern und den Salat mit der vorbereiteten Essig-Öl-Marinade begiessen oder einer anderen Sauce nach Wahl.

Garnieren mit frisch gehackten Kräutern.

Diesen Salat kannst du an heissen Tagen als Hauptmahlzeit geniessen.


Wie schmeckt dir dieser Kartoffelsalat?

Ich freue mich, wenn du ihn nachmachst. Schreibe mir doch deine Erfahrungen oder was du mir sonst noch mitteilen möchtest in den Kommentar. Ich freue mich darauf, von dir zu lesen.

Gertrud von MILCHfrei kochen

Koche grossartig. Sei grossartig.

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