Dieses Rezept habe ich von einer Bäuerin erhalten. Es schmeckt mir immer wieder gut.
Das brauchts für 4 Personen
- 1 Zuckerhut (ca. 300g)
- 5 Radiesli mit Grün
- 1 Orange
- 3 Champignons
- 2 El Olivenöl
- 2 EL Balsamico Bianco,
- 1 EL Honigsenf
- Jodfreies Kräutersalz
So gelingt dir der Zuckerhutsalat
Den Salat rüsten und in viel Wasser waschen, gut abtropfen und in feine Streifen schneiden. Radiesli in Scheiben schneiden, die Hälfte der Blätter (oberer Teil) in Streifen schneiden. Orange in feine Stücke schneiden und Champignons in Scheiben kurz anbraten. Sauce darüber geben und gut mischen.
Gut zu wissen
- Falls die Bitterstoffe des Salates noch ungewohnt sind, dann den Salat ungeschnitten 15-20 Minuten in lauwarmes Wasser legen.
- Alternative Salatsaucen gesucht? Wie du schnell und einfach zu Salatsaucen kommst
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Gertrud von MILCHfrei kochen
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