Ostern - und schon wieder ist sie für ein Jahr vorbei! Ich liebe es an solchen Feiertagen traditionelle Gerichte zuzubereiten. Und Ostern ist für mich eine besondere Zeit für Lammgerichte. Diesmal wollte ich nicht zu viel Arbeit haben und habe mich deshalb für eine Lammkeule entschieden. Alles, was du für dieses Rezept brauchst, ist ein … Lammgigot aus dem Ofen weiterlesen
Kategorie: Fleisch / Geflügel / Wild
MILCHfrei heisst nicht zwingend fleischlos, deshalb findest du unter dieser Kategorie nach und nach einige Rezepte von mir…
Lammrack mit Kohlrabi-Püree und Bärlauchkartoffeln
Wenn ich Fleisch einkaufe, dann schaue ich darauf, woher es stammt und wie es gehalten wurde. Bei Lammfleisch schaue ich darauf, dass die Schafe möglichst das ganze Jahr über auf grosszügigen Weiden anzutreffen sind. Sie sollen nebst Gras von den Weiden auch Heu zu fressen bekommen, frisches Wasser und wenig Körner, sowie Minerallecksteine zur Verfügung haben. … Lammrack mit Kohlrabi-Püree und Bärlauchkartoffeln weiterlesen
