Lammgigot aus dem Ofen

Ostern - und schon wieder ist sie für ein Jahr vorbei! Ich liebe es an solchen Feiertagen traditionelle Gerichte zuzubereiten. Und Ostern ist für mich eine besondere Zeit für Lammgerichte. Diesmal wollte ich nicht zu viel Arbeit haben und habe mich deshalb für eine Lammkeule entschieden. Alles, was du für dieses Rezept brauchst, ist ein… Weiterlesen Lammgigot aus dem Ofen

Lammrack mit Kohlrabi-Püree und Bärlauchkartoffeln

Wenn ich Fleisch einkaufe, dann schaue ich darauf, woher es stammt und wie es gehalten wurde. Bei Lammfleisch schaue ich darauf, dass die Schafe möglichst das ganze Jahr über auf grosszügigen Weiden anzutreffen sind. Sie sollen nebst Gras von den Weiden auch Heu zu fressen bekommen, frisches Wasser und wenig Körner, sowie Minerallecksteine zur Verfügung haben.… Weiterlesen Lammrack mit Kohlrabi-Püree und Bärlauchkartoffeln