Ratatouille – der provenzalische Klassiker

Kürzlich in einem Restaurant habe ich den auf der "Sommerkarte" angebotenen Ratatouille bestellt. Ich stellte mir diesen wunderbaren, echten, provenzalischen Rataouille vor und mir lief das Wasser im Mund zusammen. Ich freute mich! Was dann in meinem Teller an unserem Tisch ankam, war - extrem enttäuschend. Das hatte nichts mit einem Ratatouille zu tun. Es … Ratatouille – der provenzalische Klassiker weiterlesen

Zucchini – Puffer, Bratlinge oder Kroketten?

Zucchinipuffer, Zucchinibratlinge oder Zucchinikroketten - ich liebe sie alle! Mit Zucchini habe ich angefangen zu experimentieren, als ich von einem Gemüsebauern eine wirklich riesige, ca. 5 kg schwere, wunderbare Zucchini erhalten habe. Was du mit einem einzigen Lebensmittel alles hervorzaubern kannst - es ist grenzenlos. Aber es sollte geschmacklich immer harmonisch bleiben. Ich bin ganz … Zucchini – Puffer, Bratlinge oder Kroketten? weiterlesen