Salate / Vorspeisen

Kartoffelsalat – MILCHfrei

Ein Sommer ohne Kartoffelsalat? Das gibts bei mir nicht! Das war auch im gerade vergangenen Sommer nicht anders... Und an jedem Grillfest höre ich das Gleiche vom Kartoffelsalat der jeweiligen Gastgeber: "Sie hat einfach den besten Kartoffelsalat der Welt!" Ja. Dabei mache ICH doch schon den besten Kartoffelsalat der Welt;-) Und dieses Rezept verrate ich… Weiterlesen Kartoffelsalat – MILCHfrei

Salate / Vorspeisen

Spinatsalat mit Pilz-Vinaigrette

Junger Spinat, frisch geerntet als Salat servieren, ist etwas sehr Wertvolles für dein Verdauungssystem, deinen Darm und deine Gesundheit allgemein. Seit ich weiss, warum ich Spinat warm bzw. gekocht nicht liebe, mische ich ihn im Frühling und Sommer überall in die Salate. Doch ein purer Spinatsalat ist dann schon etwas Besonderes... Das brauchts für 4… Weiterlesen Spinatsalat mit Pilz-Vinaigrette

Salate / Vorspeisen

Karottensalat, gekocht

Karottensalat könnte ich ständig essen. Kochen ist für mich eine sehr kreative Angelegenheit. Bei Salaten heisst dies, dass ich immer wieder verschiedene Dressings ausprobiere. Hier findest du zwei Dressings, mit denen du deinen gekochten Karottensalat anrichten kannst. Das brauchst du für 4 Personen 500 gr Karotten1 dl Gemüsebouillon Dressing klassischDressing KikerikiPfeffer aus der Mühle1 kleine… Weiterlesen Karottensalat, gekocht

Salate / Vorspeisen

Rohkost – Fenchel und Karotten – im Nu zubereitet

Fenchel. Kinder mögen ihn in der Regel nicht. Ich war stets eine Ausnahme. Ich liebte stets alles, was meine übrigen Familienmitglieder am Tisch ablehnten. Fenchel war so eine Sache und roh mag ich ihn am liebsten. Hier kombiniere ich ihn mit Karotten. Besonders jetzt im Winter eine gute Vitaminquelle und - die Kunst liegt in… Weiterlesen Rohkost – Fenchel und Karotten – im Nu zubereitet