Spinatsalat mit Pilz-Vinaigrette

Junger Spinat, frisch geerntet als Salat servieren, ist etwas sehr Wertvolles für dein Verdauungssystem, deinen Darm und deine Gesundheit allgemein. Seit ich weiss, warum ich Spinat warm bzw. gekocht nicht liebe, mische ich ihn im Frühling und Sommer überall in die Salate. Doch ein purer Spinatsalat ist dann schon etwas Besonderes... Das brauchts für 4 … Spinatsalat mit Pilz-Vinaigrette weiterlesen

Karottensalat, gekocht

Karottensalat könnte ich ständig essen. Kochen ist für mich eine sehr kreative Angelegenheit. Bei Salaten heisst dies, dass ich immer wieder verschiedene Dressings ausprobiere. Hier findest du zwei Dressings, mit denen du deinen gekochten Karottensalat anrichten kannst. Das brauchst du für 4 Personen 500 gr Karotten1 dl Gemüsebouillon Dressing klassischDressing KikerikiPfeffer aus der Mühle1 kleine … Karottensalat, gekocht weiterlesen

Rohkost – Fenchel und Karotten – im Nu zubereitet

Fenchel. Kinder mögen ihn in der Regel nicht. Ich war stets eine Ausnahme. Ich liebte stets alles, was meine übrigen Familienmitglieder am Tisch ablehnten. Fenchel war so eine Sache und roh mag ich ihn am liebsten. Hier kombiniere ich ihn mit Karotten. Besonders jetzt im Winter eine gute Vitaminquelle und - die Kunst liegt in … Rohkost – Fenchel und Karotten – im Nu zubereitet weiterlesen

Gemüse-Chips – der farbige Snack für zwischendurch

Habe ich restliches Gemüse, das ich gerade nicht verwerten kann, dann hoble ich diese Chips. Ein einfacher Snack für Zwischendurch, für zuhause, unterwegs und im Büro. Natürlich auch ein farbenfroher Hingucker bei einem Apéro. Ich habe noch kaum jemals Lebensmittel weggeworfen und suche immer wieder Wege, möglichst ALLES, was ich gekauft habe, zu verwerten. Diese Chips … Gemüse-Chips – der farbige Snack für zwischendurch weiterlesen