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MILCHfrei kochen

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Und der Geschmack kehrt zurück

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Kategorie: Teigwaren / Getreide / Hülsenfrüchte

Getreide, Kartoffeln

Kartoffel – Pizokels

21. Oktober 202222. Oktober 2022 Gertrud Keller

Kartoffel - Pizokels, eine der bekanntesten Mehlspeisen aus dem Kanton Graubünden.

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Getreide

Curry – Hirse mit Ofengemüse

16. Oktober 202217. Oktober 2022 Gertrud Keller

Schnell, frisch, vollwertig, gut und günstig kochen! Das gelingt dir mit diesem Curry-Hirse-Gericht ...

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Getreide, Kartoffeln

Aloo Paratha

7. Oktober 202217. Oktober 2022 Gertrud Keller

Parathas sind Fladenbrote und besonders in Nordindien beliebt, wo sie zu jeder Mahlzeit gereicht werden können. Hole dir hier das Rezept dafür ...

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Getreide

Karamellisiertes Wurzelgemüse mit Rosinen-Couscous

1. Oktober 202217. Oktober 2022 Gertrud Keller

Eine echt tolle Kombination!

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Gemüse, Getreide

Kraut-Capuns

30. September 202217. Oktober 2022 Gertrud Keller

Capuns haben sich vom einstigen Armeleute-Gericht zu einer Delikatesse in der traditionellen Bündner Küche entwickelt.

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Getreide

Käsecrêpes mit Spargel gefüllt

30. März 20223. September 2022 Gertrud Keller

Im Januar habe ich diese Spargel-Crêpe gemacht. Die Frage ist berechtigt, wo ich gerade zu dem Zeitpunkt Spargeln herbekommen habe. Lies, wie ich das gemacht habe ...

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Getreide

Schwarzwurzel-Risotto

24. Dezember 202117. Oktober 2022 Gertrud Keller

Eine Variation des italienischen Klassikers - mit Schwarzwurzeln. Yummie ...

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Verschlagwortet mit Freitagrezept, Hauptgericht, Pasta & Risotto, Schwarzwurzeln, WinterKommentar hinterlassen
Gemüse, Getreide

Gemüse – Tajine mit Couscous

20. November 202117. Oktober 2022 Gertrud Keller

Tajine (Daschin ausgesprochen) sind langsam gegarte, stark gewürzte Eintöpfe oder Ragouts mit vielen Variationsmöglichkeiten und typisch für die marokkanische Küche. Lasse dich überraschen und spiele mit dem Gemüse...

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Getreide

Lauchreis

23. Oktober 20213. September 2022 Gertrud Keller

Die Kreter haben mich in ihren Küchen-Bann gezogen mit ihren köstlichen Gerichten, als ich vor ein paar Jahren auf der Insel war. Heute habe ich wieder ein Rezept hervorgeholt, das mich oft auch an Gerichte bei uns erinnert.

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Verschlagwortet mit Beilage, Hauptgericht, Mittelmeerküche, Pfannengericht, VegetarischKommentar hinterlassen
Hülsenfrüchte

Gigantes in Tomatensauce

23. August 202117. Oktober 2022 Gertrud Keller

Gigantes - wie das Wort schon darauf hinweist - es geht um etwas Grosses. Gigantisches...

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