Teigwaren / Getreide / Hülsenfrüchte

Erbsentopf mit Wirzsalat

Hülsenfrüchte sind bekannt als der beste Fleischersatz. Pflanzliches Eiweiss kann der Körper sehr gut verwerten und ist für die gute Funktion deiner Zellen notwendig. Dein Verdauungssystem wieder aufbauen – dafür ist Eiweiss notwendig...

Teigwaren / Getreide / Hülsenfrüchte

Pancakes – Grundrezept

Pancakes lernte ich auf meiner Reise durch Amerika kennen und zwar waren Sie unser regelmässiges Frühstück und mit viel Ahornsirup getränkt. Sie waren dick, weich und sehr fettig. Kalorienbomben eben.  Mittlerweile habe ich eine milchfreie Version, die ich vorallem im süssen Bereich einsetze und ohne dass Fett triefen muss. Hier das Grundrezept: Das brauchts für 4… Weiterlesen Pancakes – Grundrezept

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Flammkuchenteig – das Elsässer Original

Echte Flammkuchenliebe kennt keine Saison. Und bei mir war es Liebe auf den ersten Biss - als ich das erste Mal das Elsass besuchte. Hauchdünn, schön knusprig und mit allem zu haben, was schmeckt: Flammkuchen sind aus gutem Grund heiss geliebt. Wie du MILCHfrei diese Spezialität geniessen kannst, das erfahre hier.