Hülsenfrüchte sind bekannt als der beste Fleischersatz. Pflanzliches Eiweiss kann der Körper sehr gut verwerten und ist für die gute Funktion deiner Zellen notwendig. Dein Verdauungssystem wieder aufbauen – dafür ist Eiweiss notwendig...
Kategorie: Teigwaren / Getreide / Hülsenfrüchte
Omeletten
Omeletten gehören einfach in eine unkomplizierten Küche und sind alles andere als altbacken. Als leichte Mahlzeit oder edles Dessert sind die vielseitigen Mehlspeisen gluschtige Begleiter für viele kulinarische Gelegenheiten. MILCHfrei? Hier gehts lang...
Gemüse-Chips – der farbige Snack für zwischendurch
Habe ich restliches Gemüse, das ich gerade nicht verwerten kann, dann hoble ich diese Chips. Ein einfacher Snack für Zwischendurch, für zuhause, unterwegs und im Büro...
Knöpfli und der Knöpfliteig
Als ich diesen Sommer im Engadin in den Ferien war, wollte ich sichergehen, dass in der Füllung der heimischen "Capuns" keine Milchprodukte enthalten war. Es ging um die klassische Knöpfliteig-Füllung, Lies nach, wie DAS herauskam...
Pancakes – Grundrezept
Pancakes - die milchfreie Version - hier das Grundrezept ...
Teig für Flammkuchen
Echte Flammkuchenliebe kennt keine Saison. Und bei mir war es Liebe auf den ersten Biss - als ich das erste Mal das Elsass besuchte. Hauchdünn, schön knusprig und mit allem zu haben, was schmeckt: Flammkuchen sind aus gutem Grund heiss geliebt. Wie du MILCHfrei diese Spezialität geniessen kannst, das erfahre hier.
Pizzateig – Grundrezept
Teige ohne Milch - eine Geschichte für sich! Auf was du bei Teigen achten sollst und wie du bzw. für was du dieses eine Grundrezept verwenden kannst, das erfährst du hier.
Spaghetti Carbonara
Für Spaghetti Carbonara wird bei uns im Schweizerland die Sauce meistens mit Rahm zubereitet. In meiner frühen Gastronomiezeit lernte ich sie nach dem Originalrezept zubereiten. Da hatte ich noch Glück.
Birchermüesli
Ob als Start in den Tag, zum Dessert oder als energiegeladene Zwischenmahlzeit, das Birchermüsli ist international bekannt.
MILCHfrei kochen 