MILCHfrei essen im August

Was im August kochen? Im Saisonkalender für den Monat August kannst du schnell einmal den Überblick verlieren, denn hier reihen sich sämtliche heimische Gemüse-, Salat- und Obstsorten aneinander. Welche das sind und was das mit Randen zu tun hat, das erfahre hier...

MILCHfrei essen im Mai

Der Wonnemonat Mai bietet uns neben den ersten Sonnenstrahlen auch wieder ein breiteres und bunteres Angebot an Gemüse. Neben Spargel sind vor allem Bärlauch, Mangold, Kohlrabi, Spinat, Spitzkohl und Radieschen wieder frisch verfügbar. Quelle: gemuese.ch Ganz frisch aus dem Salatbeet gibt es in der Regel Batavia, Eichblattsalat, Eissalat und Lollo Rossa. Aus der Lagerung kommen dazu… Weiterlesen MILCHfrei essen im Mai

MILCHfrei essen im April

Die kalte Jahreszeit endet und das Angebot an frischem Obst und Gemüse wird wieder deutlich vielfältiger. Du kannst fast zuschauen, wie Neues aus dem Boden wächst. Der April lockt aus diesem Grund mit Köstlichkeiten wie frischem Rhabarber, Spargel, Champignons und Radieschen. Rhabarber ist durch seinen hohen Vitamin-C-Gehalt eine echte Vitaminbombe, die jetzt Saison hat. Die Kartoffeln,… Weiterlesen MILCHfrei essen im April

MILCHfrei essen im März

Quelle: gemuese.ch Der März markiert den meteorologischen Frühlingsanfang und hält einige Gemüsesorten sowie Kräuter für uns bereit. Ich selber freue mich jetzt wieder auf frischen, jungen, grünen Spinat, der in der Schweiz von März bis November Saison hat. Am meisten profitiere ich von den Vorteilen, wenn ich ihn frisch in Salate mische. Warum, das erfährst… Weiterlesen MILCHfrei essen im März

MILCHfrei essen im Februar

Quelle: gemuese.ch Grünkohl, Pastinaken, Feldsalat: Das gibt’s regional im Februar. Während der natürlichen Erntezeiten von Freiland-Produkten ist der Geschmack und Nährstoffgehalt am intensivsten. In meiner Februar-Übersicht findest du Gemüse und Obst, das jetzt gerade bei uns in der Schweiz wächst und zwar im Idealfall im Freiland oder zumindest im (unbeheizten) Gewächshaus. Auch Obst und Gemüse… Weiterlesen MILCHfrei essen im Februar

MILCHfrei essen im Januar

Das neue Jahr startet und trotz tiefer Temperaturen hat der Januar überraschend viel Frisches zu bieten! Zum Gemüse aus heimischem Anbau zählen im ersten Monat des Jahres unter anderem Rosenkohl, Bodenkohlrabi, verschiedene Grünkohl, Randen, Lauch, Rettich, Sellerie, Topinambur und Pastinaken. Beim Salat halten im Januar Endivie, Zuckerhut, Feldsalat und Chicorée die Fahne hoch. Und aus… Weiterlesen MILCHfrei essen im Januar

MILCHfrei essen im Dezember

Im Dezember finden wir im Kalender natürlich deutlich weniger Obst und Gemüse, aber einige ganz leckere und schmackhafte Sorten sind in den Wintermonaten aus regionalem Anbau oder als Lagerware erhältlich. Quelle: gemuese.ch Dazu gehören Kohl, Feldsalat, Karotten, Kartoffeln, Birnen, Schwarzwurzeln, Rote Bete & Co. – der Saisonkalender zeigt dir, welche Obst- und Gemüsesorten im letzten… Weiterlesen MILCHfrei essen im Dezember