Was soll ich im September kochen? Die Ernte im September ist sehr reich und vielfältig. Jetzt sind natürlich die letzten Sommerfrüchte verfügbar und es gibt auch schon die ersten Gemüse-Herbstboten.
MILCHfrei essen im September
Kategorie: Saisonkalender
Monat für Monat – saisonal und regional kochen und essen. Das beste, was du dir antun kannst. Entdecke hier, wie du das machen kannst.
MILCHfrei essen im August
Was im August kochen? Im Saisonkalender für den Monat August kannst du schnell einmal den Überblick verlieren, denn hier reihen sich sämtliche heimische Gemüse-, Salat- und Obstsorten aneinander. Welche das sind und was das mit Randen zu tun hat, das erfahre hier...
MILCHfrei essen im Juli
Was hat jetzt Hochsaison? Ja, die Auswahl an heimischen Erzeugnissen ist jetzt unglaublich vielfältig. Und was die Aprikosen damit zu tun haben, das lies jetzt hier.
MILCHfrei essen im Juni
Der Sommer steht in den Startlöchern und der Saisonkalender für Obst und Gemüse im Juni ist reich an regionalen Erzeugnissen. Übrigens: Keine andere Frucht in der Schweiz erwarten wir so sehnsüchtig, wie die Erdbeere!
MILCHfrei essen im Mai
Der Wonnemonat Mai bietet uns neben den ersten Sonnenstrahlen auch wieder ein breiteres und bunteres Angebot an Gemüse. Neben Spargel sind vor allem Bärlauch, Mangold, Kohlrabi, Spinat, Spitzkohl und Radieschen wieder frisch verfügbar. Quelle: gemuese.ch Ganz frisch aus dem Salatbeet gibt es in der Regel Batavia, Eichblattsalat, Eissalat und Lollo Rossa. Aus der Lagerung kommen dazu… Weiterlesen MILCHfrei essen im Mai
MILCHfrei essen im April
Die kalte Jahreszeit endet und das Angebot an frischem Obst und Gemüse wird wieder deutlich vielfältiger. Du kannst fast zuschauen, wie Neues aus dem Boden wächst. Der April lockt aus diesem Grund mit Köstlichkeiten wie frischem Rhabarber, Spargel, Champignons und Radieschen. Rhabarber ist durch seinen hohen Vitamin-C-Gehalt eine echte Vitaminbombe, die jetzt Saison hat. Die Kartoffeln,… Weiterlesen MILCHfrei essen im April
MILCHfrei essen im März
Quelle: gemuese.ch Der März markiert den meteorologischen Frühlingsanfang und hält einige Gemüsesorten sowie Kräuter für uns bereit. Ich selber freue mich jetzt wieder auf frischen, jungen, grünen Spinat, der in der Schweiz von März bis November Saison hat. Am meisten profitiere ich von den Vorteilen, wenn ich ihn frisch in Salate mische. Warum, das erfährst… Weiterlesen MILCHfrei essen im März
MILCHfrei essen im Februar
Quelle: gemuese.ch Grünkohl, Pastinaken, Feldsalat: Das gibt’s regional im Februar. Während der natürlichen Erntezeiten von Freiland-Produkten ist der Geschmack und Nährstoffgehalt am intensivsten. In meiner Februar-Übersicht findest du Gemüse und Obst, das jetzt gerade bei uns in der Schweiz wächst und zwar im Idealfall im Freiland oder zumindest im (unbeheizten) Gewächshaus. Auch Obst und Gemüse… Weiterlesen MILCHfrei essen im Februar
MILCHfrei essen im Januar
Das neue Jahr startet und trotz tiefer Temperaturen hat der Januar überraschend viel Frisches zu bieten! Zum Gemüse aus heimischem Anbau zählen im ersten Monat des Jahres unter anderem Rosenkohl, Bodenkohlrabi, verschiedene Grünkohl, Randen, Lauch, Rettich, Sellerie, Topinambur und Pastinaken. Beim Salat halten im Januar Endivie, Zuckerhut, Feldsalat und Chicorée die Fahne hoch. Und aus… Weiterlesen MILCHfrei essen im Januar
MILCHfrei essen im Dezember
Im Dezember finden wir im Kalender natürlich deutlich weniger Obst und Gemüse, aber einige ganz leckere und schmackhafte Sorten sind in den Wintermonaten aus regionalem Anbau oder als Lagerware erhältlich. Quelle: gemuese.ch Dazu gehören Kohl, Feldsalat, Karotten, Kartoffeln, Birnen, Schwarzwurzeln, Rote Bete & Co. – der Saisonkalender zeigt dir, welche Obst- und Gemüsesorten im letzten… Weiterlesen MILCHfrei essen im Dezember
