Der Sommer steht in den Startlöchern und der Saisonkalender für Obst und Gemüse im Juni ist reich an regionalen Erzeugnissen. Übrigens: Keine andere Frucht in der Schweiz erwarten wir so sehnsüchtig, wie die Erdbeere!
Kategorie: Saisonkalender
Saisonal und regional kochen und essen. Das beste, was du dir antun kannst. Entdecke hier, wie du das machen kannst.
MILCHfrei essen im Mai
Der Wonnemonat Mai bietet uns neben den ersten Sonnenstrahlen auch wieder ein breiteres und bunteres Angebot an Gemüse. Neben Spargel sind vor allem Bärlauch, Mangold, Kohlrabi, Spinat, Spitzkohl und Radieschen wieder frisch verfügbar. Quelle: gemuese.ch Ganz frisch aus dem Salatbeet gibt es in der Regel Batavia, Eichblattsalat, Eissalat und Lollo Rossa. Aus der Lagerung kommen dazu … MILCHfrei essen im Mai weiterlesen
MILCHfrei essen im April
Die kalte Jahreszeit endet und das Angebot an frischem Obst und Gemüse wird wieder deutlich vielfältiger. Du kannst fast zuschauen, wie Neues aus dem Boden wächst. Der April lockt aus diesem Grund mit Köstlichkeiten wie frischem Rhabarber, Spargel, Champignons und Radieschen. Rhabarber ist durch seinen hohen Vitamin-C-Gehalt eine echte Vitaminbombe, die jetzt Saison hat. Die Kartoffeln, … MILCHfrei essen im April weiterlesen
MILCHfrei essen im März
Quelle: gemuese.ch Der März markiert den meteorologischen Frühlingsanfang und hält einige Gemüsesorten sowie Kräuter für uns bereit. Ich selber freue mich jetzt wieder auf frischen, jungen, grünen Spinat, der in der Schweiz von März bis November Saison hat. Am meisten profitiere ich von den Vorteilen, wenn ich ihn frisch in Salate mische. Warum, das erfährst … MILCHfrei essen im März weiterlesen
MILCHfrei essen im Februar
Quelle: gemuese.ch Grünkohl, Pastinaken, Feldsalat: Das gibt’s regional im Februar. Während der natürlichen Erntezeiten von Freiland-Produkten ist der Geschmack und Nährstoffgehalt am intensivsten. In meiner Februar-Übersicht findest du Gemüse und Obst, das jetzt gerade bei uns in der Schweiz wächst und zwar im Idealfall im Freiland oder zumindest im (unbeheizten) Gewächshaus. Auch Obst und Gemüse … MILCHfrei essen im Februar weiterlesen
MILCHfrei essen im Januar
Das neue Jahr startet und trotz tiefer Temperaturen hat der Januar überraschend viel Frisches zu bieten! Zum Gemüse aus heimischem Anbau zählen im ersten Monat des Jahres unter anderem Rosenkohl, Bodenkohlrabi, verschiedene Grünkohl, Randen, Lauch, Rettich, Sellerie, Topinambur und Pastinaken. Beim Salat halten im Januar Endivie, Zuckerhut, Feldsalat und Chicorée die Fahne hoch. Und aus … MILCHfrei essen im Januar weiterlesen
MILCHfrei essen im Dezember
Im Dezember finden wir im Kalender natürlich deutlich weniger Obst und Gemüse, aber einige ganz leckere und schmackhafte Sorten sind in den Wintermonaten aus regionalem Anbau oder als Lagerware erhältlich. Quelle: gemuese.ch Dazu gehören Kohl, Feldsalat, Karotten, Kartoffeln, Birnen, Schwarzwurzeln, Rote Bete & Co. – der Saisonkalender zeigt dir, welche Obst- und Gemüsesorten im letzten … MILCHfrei essen im Dezember weiterlesen
MILCHfrei essen im November
Im November machen sich die sinkenden Temperaturen bemerkbar aber du findest noch immer reichlich regionales Gemüse. Beim Obst wird die Auswahl kleiner. Quelle: gemuese.ch Kartoffeln, Karotten, Feldsalat, Kürbis, Rüben, Pastinaken und viele verschiedene Kohlsorten bekommt man jetzt aus dem Freilandanbau. Was Obstsorten angeht, bekommst du im November noch frische Quitten (dieses Jahr so viel wie noch … MILCHfrei essen im November weiterlesen
MILCHfrei essen im Oktober
Der Herbst kommt in grossen Schritten auf uns zu und liefert uns viele wundervolle Gemüse- und Obstsorten. Im Oktober sind die Hauptakteure Kartoffeln, Äpfel, Mangold, Kürbis, Quitten, Pilze und Wurzelgemüse-Sorten wie Pastinaken und Schwarzwurzeln. Aus den Gewächshäusern gibt es jetzt die letzten Salate der Saison. Quelle: gemuese.ch Für Kartoffeln, Äpfel, Birnen oder Zwiebeln ist jetzt der … MILCHfrei essen im Oktober weiterlesen
MILCHfrei essen im September
Die Ernte im September ist reich und vielfältig. Jetzt sind die letzten Sommerfrüchte verfügbar und es gibt auch schon die ersten Gemüse-Herbstboten. Quelle: gemuese.ch Herbstliche Gemüse- und Obstsorten wie Tomaten, Gurken, Wirsing, Radieschen, Blumenkohl, Brokkoli, Birnen, Trauben und Kürbis bereichern jetzt unsere Küchen. Im Kalender findest du die Gemüse- und Obstsorten welche im September in … MILCHfrei essen im September weiterlesen
