Kategorie: Wissenswertes

Allerlei gesammeltes Wissens über die MILCHfreie Küche und Lebensmittel, Rezepte, deren Wurzeln ich entdeckte – das alles findest du hier.

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Alternativen zu Kuhmilchrahm – überraschend – einfach – lecker

Gertrud Keller

Alternativen für Rahm zu finden, ist anfangs gar nicht so leicht - vor allem für Schlagrahm oder andickenden Rahm in Saucen. Ich habe für dich fünf Alternativen zusammengestellt, die ich selber schon ausprobiert habe.

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Salz und Jod

Gertrud Keller

Bevor du diesen zweiten Teil über Salz liest, nimm dir den Artikel "Salz - Formel des Lebens" vor... In der Natur ist Jod in Böden und Gesteinen nachweisbar. Der Jodgehalt des Bodens ist wesentlich für die Versorgung der Bevölkerung mit natürlichem Jod. Auch in der Erdatmosphäre ist Jod in Form von organischen oder anorganischen Verbindungen zu finden. Es… Weiterlesen Salz und Jod

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Salz – Formel des Lebens

Gertrud Keller

Salz ist - wie Wasser - lebenswichtig für alle Lebewesen. Natürliches Salz beinhaltet mehr oder weniger alle Elemente, aus denen dein Körper besteht. Letztendlich setzt er sich aus Wasser und Salz zusammen. Salz ist die Form der Materie, die in Kombination mit Wasser und Licht Leben entstehen lässt. Salz ist lebensnotwendig für unseren Stoffwechsel. Die Salzkonzentration… Weiterlesen Salz – Formel des Lebens

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Saure Milchprodukte bis milchsaures Gemüse

Gertrud Keller

Diese beiden haben etwas gemeinsam! Kennst du Milchsäuregärung noch? Wenn nein, dann will ich dich mit diesem Artikel einführen in das spannende Thema der (uralten) Milchsäuregärung und wie das bei Milchunverträglichkeit und dem Aufbau deiner Darmgesundheit helfen kann. Hast du das gewusst? Es ist sehr interessant, dass bei Milchzuckerunverträglichkeit die einen Milch nur in kleinen… Weiterlesen Saure Milchprodukte bis milchsaures Gemüse

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Jetzt reden wir mal Kaffee

Gertrud Keller

Wenn ein schlechter Kaffee fünf Franken kostet, hört der Spass auf! Das ist eine Aussage, die mich zu diesem Artikel inspirierte... Als ich mich 2004 entschloss, eine kleine Barista-Kaffeemaschine für zuhause zu kaufen, weil ich Kapselkaffee seit dem Anfang einfach scheusslich fand, glaubte mir keiner, dass ich zuhause jetzt den besten Kaffee trank und die Tasse… Weiterlesen Jetzt reden wir mal Kaffee

Getränke / Vorräte / Basics, Wissenswertes

BUTTER – für die Gesundheit wesentlich

Gertrud Keller

Falls du dich nicht gerade wie die Jäger und Sammler ernähren solltest, ist Butterfett aus Grasfütterung ein unersetzlicher Bestandteil einer gesunden Ernährung ...