Rosenkohlpfanne

Eintöpfe sind - weil alles in einem gekocht - gut verwertbar für unser Verdauungssystem. Sie sind wärmend und je nach Zutaten sehr köstlich. Ich hatte Gemüseresten im Kühlschrank und so entstand diese Rosenkohlpfanne. Der Schinken kam erst sehr viel später als Variante dazu. Der Eintopf ist also auch ohne Fleisch unglaublich lecker... Das brauchts für … Rosenkohlpfanne weiterlesen

Erbsentopf mit Wirzsalat

Hülsenfrüchte sind bekannt als der beste Fleischersatz. Pflanzliches Eiweiss kann der Körper sehr gut verwerten und ist für die gute Funktion deiner Zellen notwendig. Dein Verdauungssystem wieder aufbauen – dafür ist Eiweiss notwendig. Dieses einfache Rezept kannst du ohne grossen Aufwand nachkochen und es schmeckt herrlich! Das brauchst du für 4 Personen Für den Erbsentopf:1 mittlere … Erbsentopf mit Wirzsalat weiterlesen

Lauchkartoffeln

Ich liebe Eintopfgerichte! Warum Eintöpfe gut sind für die Verdauung, das erfährst du in „Warum Eintöpfe deinen Verdauungsapparat schonen“. Mein Körper dankt es mir wirklich damit, dass ich mich gut fühle. Probiere es einfach auch aus. Gerade auch, wenn du anfängst, deine Darmgesundheit wieder aufzubauen, kann ich dir Eintöpfe sehr empfehlen. Ich liebe möglichst einfache … Lauchkartoffeln weiterlesen

Urner Hafenkabis

Obschon dieses Rezept als „Urner Nationalgericht“ bekannt ist, triffst du den Hafenkabis im ganzen Gebiet der Innerschweiz an. Die Rezepte können dann von Ort zu Ort variieren. Als Zutaten zu diesem Eintopfgericht werden zum Beispiel auch vorgekochte Kastanien oder Dörrbirnen genannt. Mein Rezept entlehne ich mir aus einem Kochbuch, das Rezepte aus über zwei Jahrtausenden … Urner Hafenkabis weiterlesen

Von Capuns, Maluns, Pizokels und Pizzoccheri

MILCHfrei kochen von traditionellen Gerichten ist für mich das beste Beispiel dafür, dass es beim MILCHfrei kochen und essen nicht um Verzicht geht. Ein MILCHfreies Gericht soll etwas Besonderes und voller Geschmackserlebnisse sein. Und gerade, wenn du bei traditionellen Gerichten auf saisonale und regionale Angebote achtest, bekommst du dafür die qualitativ besten Lebensmittel und erhälst … Von Capuns, Maluns, Pizokels und Pizzoccheri weiterlesen