Capuns haben sich vom einstigen Armeleute-Gericht zu einer Delikatesse in der traditionellen Bündner Küche entwickelt.
Schlagwort: Frühling
Sonne, Wärme, frisches Grün. Zarte Sprossen, Spargel für eine leichte Küche. Rezepte saisonal März, April, Mai, Juni
Tortilla
Tortilla zubereiten und die spanische Küche nach Hause holen ist nicht schwer ...
Spinat-Lauch-Küchlein
Ich freue mich über meine Ernte frischen Spinats aus meinem Garten und dieses köstliche, saftige Gericht!
Rahmspinat
Rahmspinat enthält meist viele ungesunde gesättigte Fette, Mehl und Rahm. Geht das auch ohne?
Käsecrêpes mit Spargel gefüllt
Im Januar habe ich diese Spargel-Crêpe gemacht. Die Frage ist berechtigt, wo ich gerade zu dem Zeitpunkt Spargeln herbekommen habe. Lies, wie ich das gemacht habe ...
Spargeln verwerten
Wie du den feinsten Genuss aus Spargeln holst ...
Saison für Rhabarber
Hier gibt es einige praktische Wissensbisse zu dem beliebten Gemüse ...
Bärlauch – ein duftes Kraut
Riechen die Wälder nach Knoblauch, dann ist endlich Bärlauchzeit! Dieser würzige Frühlingsbote aromatisiert Pesto, Suppen, Quiches, Polentas und schmeckt gar zu Fleisch ...
Grüne Kartoffelpuffer
Eigentlich hatte ich vor, Spinatgnocchi zuzubereiten. Es kam anders ...
Knoblauchöl
Selber einen Vorrat an Essig und Öl zuzubereiten macht unglaublich Spass. Noch mehr Spass macht es, dann je nach Gericht, die Zutat mit dem entsprechenden Aroma zu wählen.
MILCHfrei kochen 