Rhabarber-Rösti

Aus 2 mach 1! Rhabarber und Rösti - das passt so ganz und gar nicht zusammen. Stimmt! Es ist ein altes Rezept, das ich nie wieder zubereitete bis dieses Jahr. Süsse Abendessen sind etwas in Vergessenheit geraten, doch schmecken tun sie heute noch so fein wie zu Grossmutters Zeiten. Mit einer Suppe vorab ist ein… Weiterlesen Rhabarber-Rösti

Rhabarberschnitten

Wie bei der Rhabarberrösti kann dieses Gericht als süsses Znacht zubereitet werden. Auch hier lässt sich wunderbar altbackenes Brot verwerten. Die Rhabarberschnitten lassen sich auf drei Arten zubereiten. Starten wir: Das brauchts für 4 Personen 2 EL Wasser4-7 EL Zucker600 gr Rhabarber12 Toastbrotscheiben4 EL Öl oder Butter (Ghee) So machst du die Rhabarberschnitten Die gewaschenen,… Weiterlesen Rhabarberschnitten

Die einfache Rabarberwähe

Diese Rhabarberwähe ist das einfachste Rezept, das ich kenne. Und ich finde, je einfacher ein Gericht ist, desto mehr habe ich davon. Wähen werden hierzulande grundsätzlich mit Milch- oder Rahmguss zubereitet, was ich schade um das Obst finde. Dabei lebt die Wähe ja gerade davon. Mit meiner Lactoseintoleranz habe ich die Fruchtwähen nach alten Rezepten… Weiterlesen Die einfache Rabarberwähe

Rhabarber – Orangen – Konfitüre

Konfitüren werden aus einer oder mehreren Obstorten zubereitet. Wenn du noch nie selber Konfitüren gemacht hast, dann ist das die Kurzversion: Du zerkleinerst oder zerdrückst die Früchte, vermischt den Fruchtbrei mit dem Zucker und lässt die Fruchtmasse sprudelnd kochen. Anschliessend wird die heisse Konfitüre in Gläser eingefüllt, die sofort mit Twist-off-Deckeln verschlossen werden. Die Grundrezepte… Weiterlesen Rhabarber – Orangen – Konfitüre

MILCHfrei essen im April

Die kalte Jahreszeit endet und das Angebot an frischem Obst und Gemüse wird wieder deutlich vielfältiger. Du kannst fast zuschauen, wie Neues aus dem Boden wächst. Der April lockt aus diesem Grund mit Köstlichkeiten wie frischem Rhabarber, Spargel, Champignons und Radieschen. Rhabarber ist durch seinen hohen Vitamin-C-Gehalt eine echte Vitaminbombe, die jetzt Saison hat. Die Kartoffeln,… Weiterlesen MILCHfrei essen im April

Rhabarber – Kompott

Diesen Monat werde ich dir einige Rhabarber-Rezepte verraten. Lies auch noch das Portrait über Rhabarber in "MILCHfrei essen im April" nach. Der erste Rhabarber-Kompott des Jahres ist stets der Beste! Hier das einfachste Rezept für dich zum Nachkochen. Das brauchts für 4 Portionen 750 gr frischer, junger Rhabarber2 EL Wasser6 - 8 EL Zucker oder… Weiterlesen Rhabarber – Kompott