MILCHfrei essen im Juni

Der Sommer steht in den Startlöchern und der Saisonkalender für Obst und Gemüse im Juni ist reich an regionalen Erzeugnissen. Übrigens: Keine andere Frucht in der Schweiz erwarten wir so sehnsüchtig, wie die Erdbeere!

Keimlinge und Sprossen als Vitaminspender

Es ist ganz einfach, Sprossen selber zu ziehen. Zum Starten hast du wahrscheinlich bereits etwas in deinem Haushalt. Willst du wissen, welches Potential in ihnen steckt und zu was sie dir verhelfen können? Ich verrate es dir in diesem Artikel.

Pizza mit Spinat

Pizza - und du denkst bestimmt gleich an den obligaten Mozzarella! Wenn du für deine Pizza also Mozzarella verwenden willst trotz Milchunverträglichkeit, dann schaue unbedingt darauf, dass es sich um Originalmozzarella von Büffeln handelt. Warum und was du alternativ verwenden kannst, das erfahre in diesem Artikel... Das brauchts für 4 Personen 1 Portion Pizzateig1 kg … Pizza mit Spinat weiterlesen

Spinatwähe

Hier ein weiteres Spinatrezept, das ich gerne mit dir teile: Einige Rezepte habe ich schon veröffentlicht, die mit frischem Spinat zubereitet werden, nun doch noch eines, das du auch mit tiefgekühltem Spinat machen kannst - gut zum Mitnehmen ins Büro: Das brauchts für 4 Personen 1 rund ausgewallter Kuchen- oder Blätterteig (ca. 32 cm Durchmesser)4 … Spinatwähe weiterlesen

MILCHfrei kochen und essbare Wildpflanzen

Essbare Wildpflanzen unser Urgemüse? Sie bieten ein Vielfaches mehr an Vitaminen und Nährstoffen als kultiviertes Gemüse? Wenn du darüber mehr erfahren willst und wie du sie gezielt einsetzen kannst, dann hole dir den Zugang zu diesem Artikel.

Steinpilz-Polenta – Schnitten

Polenta MILCHfrei? Ja und wie das geht! Eine Original-Polenta enthält übrigens niemals Milch oder Rahm. Die Tessiner bereiten ihre Polenta schon immer MILCHfrei zu. Erinnere dich auch wieder daran und du sorgst damit für einen gesunden Darm und machst einen Schritt "Zurück zu den Wurzeln" einer gesunden Ernährung. Mais hat noch einen weiteren grossen Vorteil. … Steinpilz-Polenta – Schnitten weiterlesen

Spinat – Spaghetti mit Chili

Spaghetti werden sehr oft mit Käse- oder Rahmsaucen zubereitet. Ich verstehe nicht, warum stets alles in Sauce ertränkt werden muss. Doch das ist wie alles in der Ernährung Geschmackssache. Ich mag es lieber ohne Sauce, damit ich den Geschmack der Zutaten geniessen kann. Dann ist auch eine schnelle Pasta-Pfanne ein hoher kulinarischer Genuss. Und wenn … Spinat – Spaghetti mit Chili weiterlesen

Frühlingsbouillon mit Spinat

Frische Farben für den Frühling. Mit wenig Zutaten eine schnell zubereitete leckere Suppe - das willst du nicht verpasssen... Das brauchst du für 4 Personen 2 Liter Geflügelbouillon16 Krevetten, gekocht und geschält200 gr Blattspinat geputzt2 Stängel Zitronengras4 Frühlingsrollen So machst du die Frühlingsbouillon Die Geflügelbouillon mit dem kleingeschnittenen Zitronengras bei kleinem Feuer ca. 10 Minuten … Frühlingsbouillon mit Spinat weiterlesen