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MILCHfrei kochen

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Und der Geschmack kehrt zurück

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Schlagwort: Vegetarisch

Vollwertiges ohne Fleisch

Getreide

Karamellisiertes Wurzelgemüse mit Rosinen-Couscous

1. Oktober 202217. Oktober 2022 Gertrud Keller

Eine echt tolle Kombination!

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Gemüse

Gurken – Curry

1. August 202217. Oktober 2022 Gertrud Keller

Wenn Gurken und Tomaten zueinander finden - eine überraschende Kombination ...

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Gratins

Musakka’a

17. Juni 202217. Oktober 2022 Gertrud Keller

Ich liebe die Mittelmeerküche und ich liebe Auberginen - da ist der Weg zu einer klassischen Moussaka nicht weit! Doch MILCHfrei?

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Gemüse, Getreide

Gemüse – Tajine mit Couscous

20. November 202117. Oktober 2022 Gertrud Keller

Tajine (Daschin ausgesprochen) sind langsam gegarte, stark gewürzte Eintöpfe oder Ragouts mit vielen Variationsmöglichkeiten und typisch für die marokkanische Küche. Lasse dich überraschen und spiele mit dem Gemüse...

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Getreide

Lauchreis

23. Oktober 20213. September 2022 Gertrud Keller

Die Kreter haben mich in ihren Küchen-Bann gezogen mit ihren köstlichen Gerichten, als ich vor ein paar Jahren auf der Insel war. Heute habe ich wieder ein Rezept hervorgeholt, das mich oft auch an Gerichte bei uns erinnert.

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Hülsenfrüchte

Linsen-Mangold-Curry

9. August 202117. Oktober 2022 Gertrud Keller

Hülsenfrüchte finden zurück auf den Teller. Hier ein ein einfaches Rezept mit Schnittmangold. Viel Spass beim Nachkochen.

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Gemüse

Randen in Kokosmilch

6. August 202117. Oktober 2022 Gertrud Keller

Dieses Rezept hatte ich einige Jahren schon in meiner Sammlung, bis ich es das erste Mal mit selbst gezogenen Randen frisch zubereitete. Warum das so war und warum sich das Warten gelohnt hat, das erfahre hier.

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Hülsenfrüchte

Kichererbsen, Schnittmangold

2. August 202116. September 2022 Gertrud Keller

Hülsenfrüchte können in tausendfachen Varianten zubereitet werden. Da wird einem nie langweilig. Diesen Frühling verwendete ich den ersten Schnittmangold für dieses Gericht.

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Gratins

Frühlingsgemüse-Gratin mit Feta

22. Mai 202117. Oktober 2022 Gertrud Keller

Dieser Gratin schmeckt frühlingshaft, ist leicht verdaulich und du hast eine vollwertige, farbenfrohe Mahlzeit. Den Gratin kannst du gut vorbereiten.

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Pasta

Zucchini-Lasagne

10. Mai 202117. Oktober 2022 Gertrud Keller

Eine Lasagne MILCHfrei zuzubereiten ist gar nicht schwer. Die Frage ist einzig, wie du die klassische Béchamelsauce anders machen kannst. Das zeige ich dir hier anhand dieser wärmenden Lasagne mit Zucchini: eine wirklich herzhafte Variante.

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