Borschtsch wird auf viele Arten zubereitet. Es gibt den polnischen Borschtsch, den Kleinrussischen Borschtsch, den Borschtsch auf diese oder die andere Art. Hier ein einfach nachzukochendes Rezept...
Borschtsch – Östliche Randensuppe (MILCHfrei)
Schlagwort: Vegetarisch
Vollwertiges ohne Fleisch
Gebackene Randen mit Meerrettichsauce (MILCHfrei)
Für die einen schmeckt sie nach Erde, die anderen lieben sie einfach. Ich rede von Randen. Auch Rote Beten genannt. Die meisten kennen wohl den Randensalat, entweder gekocht oder auch mal roh. Bereite sie dir einmal so vor...
Linsen – Mangold – Curry (MILCHfrei)
Hülsenfrüchte finden zurück auf den Teller. Hier ein ein einfaches Rezept mit Schnittmangold. Viel Spass beim Nachkochen.
Randen-Salat nach kretischer Art
von der kretischen Insel mit nach Hause gebracht. Wenn ich in Erinnerungen an diesen Urlaub schwelge, dann kommt dieser Salat auf den Tisch...
Kichererbsen mit Schnittmangold
Hülsenfrüchte können in tausendfachen Varianten zubereitet werden. Da wird einem nie langweilig. Diesen Frühling verwendete ich den ersten Schnittmangold für dieses Gericht.
Spargeln mit Steinpilzen und Schnittlauch
Dieses Rezept - ursprünglich mit einer Rahmsauce zubereitet - habe ich abgeändert - es hat sich gelohnt. Probier es einfach mal aus...
Frühlingsgemüse-Gratin mit Feta
Dieser Gratin schmeckt frühlingshaft, ist leicht verdaulich und du hast eine vollwertige, farbenfrohe Mahlzeit. Den Gratin kannst du gut vorbereiten.
Steinpilz-Polenta – Schnitten
Polenta MILCHfrei? Ja und wie das geht! Eine Original-Polenta enthält übrigens niemals Milch oder Rahm. Die Tessiner bereiten ihre Polenta schon immer MILCHfrei zu. Erinnere dich auch wieder daran und du sorgst damit für einen gesunden Darm und machst einen Schritt "Zurück zu den Wurzeln" einer gesunden Ernährung. Mais hat noch einen weiteren grossen Vorteil.… Weiterlesen Steinpilz-Polenta – Schnitten
Selleriepüree
Knollensellerie mal anders. Sellerie war das stiefmütterlichst behandelte Gemüse in meiner Küche. Damals. Heute schätze ich die Knolle ausserordentlich ihrem Gehalt an natürlichen Mineralsalzen wegen. Ich kannte Sellerie als Suppe, als Saucenzugabe, als Salat und in Mischgemüsen. Eigentlich als variantenreich. Doch immer in irgendwelchen Milchzugaben oder -saucen ertränkt. Doch lässt du einmal die Milch weg,… Weiterlesen Selleriepüree
Karotten mit Sesam
Lust darauf, Rüebli oder Karotten mal anders zuzubereiten als klassisch glasiert? Das geht! Finde anschliessend ein einfach nachzukochendes Rezept und ich freue mich auf deinen Kommentar! Das brauchst du für 4 Personen 750 gr Karotten, verschiedene Farben1 EL Butter oder GheeSalz, Pfeffer1 dl trockener Marsala oder Madeira2 EL Sesam1 EL Butter oder GheeZitronensaftNach Belieben: Dill,… Weiterlesen Karotten mit Sesam
