Schlagwort: Vorrat

Gesund leben

Warum Eintöpfe deinen Verdauungsapparat schonen

Gertrud Keller

Du isst gerne mehrgängige, reichhaltige Menüs und wunderst dich öfters über Beschwerden und Verdauungsschwierigkeiten? Erfahre hier von einem Lösungsweg in eine gute Verdauung und was Eintöpfe damit zu tun haben.

Wissenswertes

Salsa Bolognese original oder vegetarisch?

Gertrud Keller

Gibt es eine echte, original VEGETARISCHE Salsa Bolognese? Ich suche nach den Wurzeln der echten, orginalen Salsa Bolognese. Hierzulande fand ich unter dieser Bezeichnung Rezepte, die mit Saurem Rahm, Milch, als tomatenlastige Saucen und mit Hackfleisch zubereitet werden. Und irgend etwas daran störte mich schon immer. Nämlich dass diese Rezepte mich an das heimische Rezept der traditionellen "Ghackets mit Hörnli" erinnern...

Suppen / Eintöpfe / Saucen

Wildsauce – MILCHfrei

Gertrud Keller

Eine wunderbare Sauce mit Rotwein und Preiselbeeren, perfekt als Beilage für alle Wildgerichte. Sehr fein.  Das brauchts für 4 Personen 2 dl Wildfond3 EL Rotwein (z.B. Pinot noir)1.5 EL Preiselbeeren aus dem Glas2 EL Gin1 EL braunes Maizena expressca. 1 dl Sojarahm oder FleischbouilonSalz, Pfeffer, nach Bedarf So machst du die Wildsauce Fond und Wein auf die Hälfte einkochen.Alle restlichen Zutaten beigeben, Sauce unter Rühren… Weiterlesen Wildsauce – MILCHfrei

Getränke / Vorräte / Basics

Apfelessig selber ansetzen

Gertrud Keller

Seit dem Altertum wurde immer wieder empfohlen, zur Förderung des Wohlergehens täglich Apfelessig zu trinken. Essig wird als wahres Wunderheilmittel bezeichnet! Apfelessig ist in aller Munde und wird sehr viel verwendet.  Er ist auch wirklich sehr vielfältig. Seine Eigenschaften reichen von antibakteriell, stoffwechselanregend bis zu verdauungsfördernd.  Essig ist auch eine Möglichkeit, Apfelreste oder auch unreifes Fallobst zu… Weiterlesen Apfelessig selber ansetzen