Frische Farben für den Frühling. Mit wenig Zutaten eine schnell zubereitete leckere Suppe – das willst du nicht verpassen…
Das brauchst du für 4 Personen
- 2 Liter Geflügelbouillon
- 16 Krevetten, gekocht und geschält
- 200 gr Blattspinat geputzt
- 2 Stängel Zitronengras
- 4 Frühlingsrollen
So machst du die Frühlingsbouillon
- Die Geflügelbouillon mit dem kleingeschnittenen Zitronengras bei kleinem Feuer ca. 10 Minuten köcheln lassen. Danach noch ca. 15 Minuten ziehen lassen.
- Die Krevetten hinzufügen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
- Während dessen die Frühlingsrollen im Backofen nach Anweisung backen und warm halten. In Stücke schneiden.
- Das Herdfeuer abschalten, die Spinatblätter hinzufügen und die in Stücke geschnittenen Frühlingsrollen. Servieren.
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