Suppen / Eintöpfe / Saucen

Aioli – die Knoblauchsauce

Kennst du das auch aus deinem Spanien-Urlaub? Kaum sitzt du in einer Tapas-Bar und hast ein erstes Glas Wein bestellt, bringt der Kellner duftiges, geröstetes Weissbrot, eine kleine Schale mit Oliven und eine schneeweisse, kalte Crème an den Tisch, die aus Knoblauch, Olivenöl und Salz besteht ...

Fleisch / Geflügel / Wild

Schwarzwurzeln mit Siedfleisch

Ein gutes, schmackhaftes Stück Siedfleisch, das so richtig auf der Zunge vergeht? Da wir jetzt auch mitten in der Saison von Schwarzwurzeln sind, habe ich dieses Rezept hier ausprobiert und die beiden kombiniert.