Maibowle – Maitrunk oder Sommerbowle

Waldmeister ist ein mehrjähriges Rötegewächs und findest du in schattigen Laubwäldern. Er wird bis zu 25 cm hoch. An einem aufrechten Stängel stehen von Mai bis Juni kleine trichterförmige, weisse Blüten. Früher wurde Waldmeister übrigens auch zur Parfümierung von Bettwäsche eingesetzt. Der Eigenanbau von Waldmeister im Garten ist auch gut möglich. Er benötigt einen Standort … Maibowle – Maitrunk oder Sommerbowle weiterlesen

MILCHfrei kochen und essbare Wildpflanzen

Essbare Wildpflanzen unser Urgemüse? Sie bieten ein Vielfaches mehr an Vitaminen und Nährstoffen als kultiviertes Gemüse? Wenn du darüber mehr erfahren willst und wie du sie gezielt einsetzen kannst, dann hole dir den Zugang zu diesem Artikel.

Bärlauch-Kartoffelsuppe

Hast du das Rezept für eine einfache Bärlauch-Suppe schon probiert? Wir starten weiter in den Frühling mit der Variation einer Bärlauch-Suppe, die ebenfalls einfach zuzubereiten ist, gut schmeckt und nährend ist, erhälst du heute als Mitglied... Das brauchst du für 4 Personen 500 gr Kartoffeln2 Zwiebeln1 EL Butter oder Ghee1 Liter Gemüsebouillonca. 80 gr Bärlauchfrisch … Bärlauch-Kartoffelsuppe weiterlesen

Bärlauch – der Frühlingsbote

Nach einem gefühlt endlosen Winter muss dein Herz wohl bei jedem grünen Schössling, der aus dem Boden spriesst einfach hüpfen? Und auch auf dem Teller ist die frische, satte Farbe jetzt mehr als willkommen. Ich gebe dem Frühling auch grünes Licht und starte mit Bärlauch - Gerichten. Ich nutze den Bärlauch auch ganz bewusst für … Bärlauch – der Frühlingsbote weiterlesen

Lammrack mit Kohlrabi-Püree und Bärlauchkartoffeln

Wenn ich Fleisch einkaufe, dann schaue ich darauf, woher es stammt und wie es gehalten wurde. Bei Lammfleisch schaue ich darauf, dass die Schafe möglichst das ganze Jahr über auf grosszügigen Weiden anzutreffen sind. Sie sollen nebst Gras von den Weiden auch Heu zu fressen bekommen, frisches Wasser und wenig Körner, sowie Minerallecksteine zur Verfügung haben. … Lammrack mit Kohlrabi-Püree und Bärlauchkartoffeln weiterlesen